Il salame Nostranella viene prodotto utilizzando un impasto di carni suine selezionate con l’aggiunta di lardello tagliato a cubetti. La fetta si presenta resistente e compatta, di colore rosso brillante e con il pepe in grani visibile al taglio.
Salame Nostranella
PEZZATURA: 4,0 kg
GRANA: grossa
STAGIONATURA: 80 giorni
BUDELLO: non edibile
CALIBRO: 120 mm