DESCRIZIONE

Questo prodotto è realizzato utilizzando una coppa e una pancetta molto magra. Dopo un periodo di salagione di circa 15 giorni, la pancetta viene arrotolata attorno alla coppa, legata e stagionata per 2 mesi.

PEZZATURA: 5,0 kg

STAGIONATURA: 60 giorni

BUDELLO: sintetico

CALIBRO: 140