DESCRIZIONE
Questo prodotto è realizzato utilizzando una coppa e una pancetta molto magra. Dopo un periodo di salagione di circa 15 giorni, la pancetta viene arrotolata attorno alla coppa, legata e stagionata per 2 mesi.
PEZZATURA: 5,0 kg
STAGIONATURA: 60 giorni
BUDELLO: sintetico
CALIBRO: 140
