DESCRIZIONE

Il salame Napoli viene insaccato con un impasto di carni suine fresche Italiane, pepe nero e spezie. La fetta si presenta resistente e compatta con una colorazione rosso brillante e la presenza del pepe in grani. Viene insaccato in budello sintetico.

PEZZATURA: 1,8 kg

GRANA: medio-grossa

STAGIONATURA: 70 giorni

BUDELLO: sintetico

CALIBRO: 80