DESCRIZIONE

Il salame al Barolo è una tipica specialità piemontese. Viene preparato secondo una antica ricetta contadina di Langa. Per realizzare questo speciale salame, vengono utilizzati solo i più pregiati tagli di suino nazionale che vengono fatti macerare nel vino Barolo. Dopo l’insacco viene legato a mano in budello naturale e stagionato molto lentamente.

PEZZATURA: 0,4 kg

GRANA: medio-grossa

STAGIONATURA: 30 giorni

BUDELLO: Naturale

CALIBRO: 55