DESCRIZIONE
Il salame Crespone si contraddistingue dalla granulometria dell’impasto, macinato in modo da far risaltare la qualità della carne fresca Italiana utilizzata. Viene insaccato in budello sintetico e fatto stagionare per alcuni mesi.
PEZZATURA: 3,0/3,2 kg
GRANA: medio-grossa
STAGIONATURA: 80 giorni
BUDELLO: sintetico
CALIBRO: 100
