DESCRIZIONE

Il salame Crespone si contraddistingue dalla granulometria dell’impasto, macinato in modo da far risaltare la qualità della carne fresca Italiana utilizzata. Viene insaccato in budello sintetico e fatto stagionare per alcuni mesi.

PEZZATURA: 3,0/3,2 kg

GRANA: medio-grossa

STAGIONATURA: 80 giorni

BUDELLO: sintetico

CALIBRO: 100