DESCRIZIONE

Il salame Milano è caratterizzato da un impasto di carne e grasso macinato. Dal gusto delicato e particolarmente dolce, dopo alcuni mesi di stagionatura, la fetta si presenta molto compatta e uniforme.

PEZZATURA: 3,0/3,2 kg

GRANA: medio-fine

STAGIONATURA: 80 giorni

BUDELLO: sintetico

CALIBRO: 100