DESCRIZIONE

Il salame nostranella viene prodotto utilizzando un impasto di carni suine selezionate con l’aggiunta di lardelo tagliato a dadini. La fetta si presenta resistente e compatta con una colorazione rosso brillante e la presenza di pepe in grani. Viene insaccato e legato a mano in budello sintetico.

PEZZATURA: 2,5 kg

GRANA: grossa

STAGIONATURA: 60 giorni

BUDELLO: sintetico