DESCRIZIONE

Il salame Subalpino viene insaccato in un budello naturale e legato a mano. L’impasto è a grana medio-grossa ed è composto dal 80% di parte magra e 20% di parte grassa.

PEZZATURA: 1,0 kg

GRANA: medio-grossa

STAGIONATURA: 60 giorni

BUDELLO: Naturale

CALIBRO: 60