Il guanciale è un taglio di carne ricavato dalla gota del maiale. Salato e stagionato per più di due mesi, è un salume tipico della cucina laziale ed è alla base di molti piatti tra cui gli intramontabili “Spaghetti alla carbonara”.
Il guanciale è un taglio di carne ricavato dalla gota del maiale. Salato e stagionato per più di due mesi, è un salume tipico della cucina laziale ed è alla base di molti piatti tra cui gli intramontabili “Spaghetti alla carbonara”.
PEZZATURA: 1,0 Kg
STAGIONATURA: minimo 60 giorni