La Salumeria assortita

Guanciale (Gota Stagionata)

Il guanciale è un taglio di carne ricavato dalla gota del maiale. Salato e stagionato per più di due mesi, è un salume tipico della cucina laziale ed è alla base di molti piatti tra cui gli intramontabili “Spaghetti alla carbonara”.

PEZZATURA: 1,0 Kg
STAGIONATURA: minimo 60 giorni

Guanciale (Gota Stagionata)