Coppe, pancette e lardo

Coppa Nostrana

La coppa nostrana viene preparata utilizzando capocolli freschi italiani, selezionati per l’alta percentuale di magro. Dopo un periodo di salagione, viene insaccata e stagionata per circa tre mesi per fare sviluppare il suo tipico aroma avvolgente. Al taglio la fetta si presenta molto compatta.

PEZZATURA: 1,8 Kg
STAGIONATURA: 90 giorni
BUDELLO: non edibile
CALIBRO: 90 mm

Coppa Nostrana
Coppa Nostrana
Coppa Nostrana