Il Lardo viene prodotto con i migliori spallotti selezionati per l’alto spessore. Questa caratteristica permette di mantenere dalla salagione al termine della stagionatura, la massima morbidezza della carne.
Il Lardo viene prodotto con i migliori spallotti selezionati per l’alto spessore. Questa caratteristica permette di mantenere dalla salagione al termine della stagionatura, la massima morbidezza della carne.
PEZZATURA: 3 kg
SALATURA: 15 giorni
STAGIONATURA: 30 giorni