Salame al Barolo

Il salame al Barolo è una tipica specialità piemontese. Viene preparato secondo un’antica ricetta contadina di Langa, utilizzando solo i più pregiati tagli di suino nazionale fatti macerare nel vino Barolo.
Dopo l’insacco viene legato a mano e stagionato molto lentamente così da far spiccare il suo tipico aroma.