Il salame Ventricina piccante è l’ideale per i palati più temerari e amanti dei sapori forti. Al taglio si notano immediatamente i caratteristici cubetti di lardo amalgamati ad un impasto di colore rosso vivo per la presenza del peperoncino nella concia.
Salame Ventricina Piccante
PEZZATURA: 2,7 kg
GRANA: media con lardo cubettato
STAGIONATURA: 60 giorni
BUDELLO: non edibile
CALIBRO: 100 mm